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苦瓜丝瓜冬瓜 三大消暑“神器”食疗助养生度夏

2018-07-26 20:37编辑:hbhlxsc.com人气:


苦瓜丝瓜冬瓜 三大消暑“神器”食疗助养生度夏

受访专家/广东省第二中医院主任中医师 秦敏

广州中医药大学第一附属医院保健科副主任医师 邝秀英

文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员 李朝 金小洣 张秋霞 图/谢哲

中国饮食文化博大精深,孔子的“不时不食”可谓精髓所在。只有遵循大自然的规律采选的食物,才是最符合身体寒热消长规律。但专家表示,因应时节的变化进食时令蔬果,能帮助身体调节机能。如当下的高温天气让人容易出现乏力厌食的感受,但吃苦瓜却有开胃健脾、清热解毒的功效。当下瓜类大量上市,其中如苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等都是时令菜蔬,夏季养生饮食的最佳选择。

苦瓜:清热解毒

苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管名字和味道都带有不太讨喜的“苦”的食物,但苦瓜含有营养丰富且此时食用有益身体是不可否认的。专家介绍,苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。有清热祛暑、清热解毒、解劳清心、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴,身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。

苦瓜虽然味苦性寒,但爽口不腻,而且含有丰富的维生素和矿物质。天气炎热人们不思饮食的时候,可以将苦瓜切片,用盐稍腌,凉拌着吃,有助于清心开胃。又或者根据个人口味小炒、煲汤都可以。广东省第二中医院主任中医师秦敏提醒,苦瓜等苦味的食物虽然有祛暑清热、健脾开胃的功效,在三伏天食用尤为适宜。但由于性寒凉,,并非人人都适合,特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。

苦瓜酿肉

材料:苦瓜一根、瘦肉100克

做法:将苦瓜切成圈去籽,然后用开水迅速烫一烫;将瘦肉剁成肉末,再根据个人口味放入调料腌制后填入苦瓜圈。然后下锅煎香即可。

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(来源:网络整理)

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